Este ano já está se findando, e até agora cerca de 80% de nós não cumprimos as promesas de dieta do fim de ano anterior . No entanto, à medida que os meses mais quentes se aproximam, podemos voltar à dieta que abandonamos para perder alguns quilos a tempo no verão. Ou adotar um tupo de dieta que nunca a humanidade deveria ter abandonado
A dieta alcalina – elogiada e adotada por vários especialistas e esportistas de renome no cenário mundial.
Existe muita ciencia por trás da idéia da dieta alcalina, que ensina que você deve “alcalinizar” seu organismo através dos alimentos que ingerir para compensar os ácidos em seu corpo. O excesso de acidez, de acordo com os proponentes, está na raiz de inúmeras condições de saúde, da acne ao câncer. No entanto, diferentes partes do nosso corpo têm diferentes níveis de acidez para desempenhar suas funções naturais. Por exemplo, o estômago é extremamente ácido para nos ajudar a digerir nossos alimentos.
Embora a dieta promova a adoção de hábitos alimentares saudáveis, como comer mais frutas e vegetais, é preciso que prestemos bastante atenção e busquemos fontes seguras para nos certificar acerca do que lemos e comemos, pois, a ciência por trás de algumas de suas alegações são falhas. Abaixo estão as verdades que desmerecem algumas das afirmações da dieta alcalina.
Mito: Os alimentos “afetam muito” o equilíbrio do pH do sangue
Os defensores desta dieta atribuem erradamente a acidez sanguínea aos alimentos que ingerimos. Para os seres humanos sobreviverem, o pH do nosso sangue precisa descansar entre 7,35 e 7,45. Valores abaixo ou acima desse intervalo nos matariam. Nosso corpo mantém um pH neutro em torno de 7,4 através de funções corporais naturais, como respirar e urinar. Não importa a quantidade de comida ácida que você esteja ingerindo, você não entrará apenas em acidose respiratória ou metabólica sem que haja algo errado com o corpo.
Portanto, comer alimentos ácidos, como peixe ou limão, não fará com que o pH do seu sangue se torne repentinamente ácido. Limões e outras frutas azedas são uma grande fonte de vitaminas e minerais. Eles também funcionam como uma ótima maneira de baixa caloria para adicionar sabor à água ou aos vegetais.
Mito: Ácido na urina indica sangue ácido
Só porque sua urina é ácida, isso não significa que seu sangue é. Lembre-se, nosso sangue precisa permanecer bem estável para nos manter vivos. O que comemos e bebemos afeta a acidez da urina – pense da mesma maneira que nosso cocô pode mudar o cheiro, a cor e a consistência, dependendo do que consumimos.
O estômago, por exemplo, é um ambiente muito ácido. Seus ácidos ajudam a facilitar a quebra de proteínas na digestão. O ácido do estômago também impede que bactérias e organismos entrem no intestino e nos deixem doentes.
Mito: Fique longe de proteínas
Os entusistas das dieta alcalina, as vezes nos advertem que sejamos cautelosos e nos abstenhamos da maioria das proteínas, mesmo proteínas vegetais, como feijões, leguminosas e grãos, além de proteína animal magra por causa de sua “carga ácida”.
Embora quantidades elevadas possam causar possam sim, nos causar certos males, a exemplo do mau-hálito, as proteínas são benéficas para o crescimento muscular e a perda de peso. Também ajuda a se sentir mais satisfeito após uma refeição. Em quantidades apropriadas, a proteína realmente ajuda a excretar ácido. A quantidade diária recomendada de proteína depende de certos fatores, incluindo o sexo de uma pessoa, massa corporal magra e nível de atividade. Consulte seu médico ou nutricionista de confiança para obter mais informações.
Mito: “Evitar tomates, e “solanaceas”, pois são ácidos”
Você deve desconfiar quando te apresentam uma dieta diz para você se de quase tudo, inclusive de algumas plantas repletas de nutrientes, tipo, o tomate, por exemplo. As plantas de sombra, como tomate, pimentão e berinjela, fazem parte da família de plantas Solanaceae. algumas plantas dessa família são sim tóxicas, ou de efeitos psicotrópicos. Mas não devemos ser tão radicais só porque algumas maçãs estão podres na embalagem, e dispensar as que estão sadias – ou devo dizer, plantas – somente “algumas” na família são venenosas, isso não significa que todas elas são. Todo o medo simplesmente vem dessa confusão.
Agora, partes de algumas plantas, como folhas de tomate, podem ser tóxicas para os seres humanos. A resposta é simplesmente não comer as folhas ou caules da planta, mas sim comer a fruta ou o próprio vegetal. Com que frequência você vai ao supermercado e pede um saco de folhas de tomate?
Seu corpo obtém os nutrientes necessários ao comer algumas plantas dessa família. Por exemplo:
- Pimentas: vitaminas C, E e A, folato, potássio
- Tomates: licopeno, potássio e vitaminas C e K
- Berinjelas: potássio, manganês, vitaminas C e K
Mito: Alimentos ácidos contribuem para a inflamação
Uma dieta saudável em geral, que inclui alimentos ácidos, pode ajudar a reduzir a inflamação e reduzir o risco de doenças principais que foram associadas à inflamação crônica.
Alguns alimentos contribuem para a inflamação e devem ser limitados em sua dieta. Isso inclui carboidratos refinados, como pães e doces brancos, frituras e bebidas açucaradas, bebidas alcoólicas, nem se fala.
Você também deve limitar o consumo de carne vermelha e outras carnes processadas. Essas carnes, quando consumidas em excesso, também podem contribuir para o ganho de peso, o que aumenta a inflamação.
Os benefícios de uma dieta alcalina
O principal benefício é a promoção e introdução de mais consumo de frutas e vegetais no seu dia a dia. Então capriche no seu prato!
A dieta alcalina incentive as pessoas a reduzir o açúcar refinado e as carnes processadas, que levam muitos conservantes, excessos de sódio e outras químicas que desregulam a acidez em nosso organismo.
Há muitas pesquisas demonstrando o benefício de uma dieta inteira baseada em vegetais na prevenção geral de saúde e doenças. Portanto, não se sinta inclinado somente para o alcalino, pois todo excesso causa desequilibrio. Busque o equilibrio para que seu corpo esteja bem alimentado, e remediado através da alimentação responsável e insira uma variedade de plantas repletas de nutrientes em sua rotina alimentar, MAS NÃO VEJA O NECESSÁRIO ÁCIDO COMO UM INIMIGO, e sim os excessos.
