Por Jornal Clarín Brasil JCB – Belo Horizonte 14/08/2020 às 01h43mins
Os dias são preocupantes e vem sendo de difícil digestão nesses tempos de pandemia e isolamento social.
Então pensamos em compartilhar uma doce receita com vocês. Geralmente nós usamos quase que a mesma receita para bolos de chocolate, com algumas poucas exceções, praticamente a maioria dos ingredientes são iguais, em termos de tamanho e medidas. E o resultado, após o epenho, é sempre a deliciosa recompensa com bolos úmidos, deliciosos.
Experimente a receita abaixo e nos diga depois sobre o que você achou.
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha
- 1 xícara de açúcar granulado.
- 2 ovos grandes
- 1 xícara de óleo
- 1 xícara de buttermilk (leitelho)
- ¾ xícara de cacau em pó (deve ser cerca de 4 ½ colheres de sopa cheia)
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de vinagre
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- ½ xícara de água fervente
- Batedeira
Como preparar
- Primeiro, pré-aqueça o forno e forre a assadeira
- Vamos fazer o leitelho primeiro:
Combine uma xícara de leite líquido com 2 colheres de sopa de sumo de limão e deixe descansar por 30 minutos. O leite vai coalhar, não se preocupe é isso mesmo que queremos.
- Em uma tigela limpa, misture açúcar, óleo e ovos, use a batedeira para misturar por 2 a 3 minutos
- Adicione o leitelho e a essência de baunilha, misture por mais 1 min
- Em outra tigela seca, meça a farinha, adicione bicarbonato de sódio, sal, cacau em pó e peneire gradualmente nos ingredientes úmidos
- Em seguida, adicione meia xícara de água fervente e uma colher de chá de vinagre, use uma espátula para dobrá-la corretamente (por favor, não misture demais)
- Despeje em uma assadeira bem untada / forrada e leve ao forno por 35 a 40 minutos
- Insira um *palito no bolo de veludo vermelho. Assim que o palito sair limpo, você saberá que seu bolo está pronto.
E agora é só saborea-lo!
* O corante Wilton é a melhor opção, pois deixa o bolo com a cor desejada (bem vermelho) usando pouca quantidade. Já usei outras marcas e já aconteceu de amargar o bolo e não fica na cor e textura desejada.
