Bastante divulgada em produções cinematográficas nos últimos anos, a bebida milenar volta a ser badalada, e traz consigo histórias e curiosidades que nos fazem querer prova-la
Por Sandra Bandeira Nolli – Jornal Clarín Brasil JCB – Bréscia Itália em 17/10/2020 às 04hs19mins
A lua de mel deriva de uma tradição medieval e esta relacionada a um produto antigo mas quase desconhecido. O hidromel conhecido como a “bebida dos deuses”.
E’um licor produzido da fermentação do mel, e é tambem a bebida mais antiga de todas e produzida pelos celtas. Era conhecido no Antigo Egito, na Inglaterra celtica, na Escandinavia Viking, entre os antigos povos eslavos e provavelmente em muitos outros lugares históricos. A bebida era consumida abundantemente em casamentos porque se acreditava que estimulava a virilidade e a fertilidade. Os recém casados a bebiam durante um ciclo lunar inteiro após o casamento.
Também faz parte da tradição italiana pois para uma relação ser aceita pela família, um jovem casal de amantes quando fugia e dormia juntos ; bebia o hidromel, assim tinha a certeza que a jovem engravidaria e então a família não se oporia ao matrimonio. Dai então, surge o termo lua de mel que deriva do grande consumo de hidromel pelos cônjuges durante esse período para proteger a noiva de ser sequestrada pelo “povo das fadas”(um reino secreto de espíritos invisíveis místico e misterioso) e para fazer o homem mais viril.
Os gregos o chamavam de ambrosia(vinho de mel), a bebida por excelência dos deuses reunidos no Olimpo. Era uma bebida sagrada inicialmente , reservada apenas para os sacerdotes e servida nas cerimonias sacras.
Na Grã-Bretanha, o hidromel é uma bebida muito popular, consumida especialmente como aperitivo e o suco de maça é adicionado para aumentar o teor de álcool.
Preparar o hidromel é um processo caseiro, obviamente requer um pouco de experiencia e experimentaçao, mas a receita basica é muito simples e não é necessário equipamentos sofisticados na produção. Na pratica, o mel e a agua seriam suficientes porque as leveduras estão naturalmente presentes no mel e também no ar.
Demora um pouco para iniciar a fermentação, e é necessário mexer varias vezes o preparo para favorecer a multiplicação de leveduras.
Tive a oportunidade de participar do Réveillon Celta, um ritual muito interessante. O evento aconteceu num bar histórico na cidade de Brescia e pela primeira vez eu pude deliciar o hidromel. Realmente é uma bebida encantadora. Depois eu decidi fazer a prova com a receita mais simples que vocês também poderão encontrar na internet.
No meu próximo aniversário vou brindar a saúde com esse doce presente dos deuses!
Sandra Bandeira Nolli, é casada, vive na Itália desde 2009. Cearense, nascida na capital Fortaleza, é pós-graduada em Metodologias de Ensino Fundamental I e II pela Universidade Estadual do Ceará e graduada em Pedagogia pela Universidade Estadual do Vale do Acarau 1996-200. Ex-policial militar da Primeira Turma de Polícia Feminina do Estado do Ceará. Atualmente é produtora cultural e escritora, autora do livro “Brixia Brasile in Versi”, que faz uso da poesia como fonte histórica. A obra foi realizada em Brescia, na Itália, onde mora.
