Uma receita diferente e intrigante para paladares do Brasil
Por Jornal Clarín Brasil JCB News – Belo Horizonte em 10/01/2021 às 08hs28mins
Nozes parecem ser ingredientes universal, e podem ser encontrados em receitas doces ou salgadas. As nozes são indispensáveis em qualquer estação ou época do ano, tanto nas férias, quanto no Natal ou na Páscoa, sendo encontradas em muitos pratos em qualquer parte do mundo, embora não seja cultivada em qualquer região ou país: vão desde bolos macios, tortas, doces ou outros pratos principais.
Na receita de hoje precisaremos da relação que abaixo segue:
Ingredientes
- 200 g de farinha
- 125 g de manteiga
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de açúcar
Para o recheio:
- 100 g de manteiga
- 200 g de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de água
- 150 g de nozes
- 100 ml de creme doce (32% de gordura)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- ½ colher de chá de sal
Método de preparo
Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Para cima, bata o ovo com o açúcar até ficar cremoso.
À parte, misture a farinha com a manteiga e o cacau em pó e depois combine as duas composições.
Forme uma massa, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
Abra uma folha de massa e coloque em uma forma especial de torta untada com um pouco de manteiga.
Corte o excesso das bordas, coloque papel manteiga por cima, despeje as nozes. Asse-as na assadeira por 15-20 minutos, depois retire as nozes “tostadas” e o papel manteiga, deixe esfriando por mais 5 minutos no forno.
Em uma panela, leve o açúcar para ferver em fogo médio até que ele dissolva e doure. Desligue o fogo, acrescente a manteiga em temperatura ambiente, corte em cubos, mexa até derreter, em seguida despeje o creme de leite doce, acrescente o extrato de baunilha e o sal.
Volte a colocar a panela em fogo médio e mexa de vez em quando até o molho engrossar. Deixe esfriar por 10-15 minutos. Transfira os caroços das nozes inteiras para o molho de caramelo e despeje a mistura sobre a torta. Leve a torta à geladeira por algumas horas. Você pode servir decorado com chantilly.
