Salmão grelhado com farofa crocante

Leve, prática, saborosa, rápida e fácil de fazer

_{Jornal Clarín Brasil JCB News – Brasil , 12/08/2021}

INGREDIENTES

4 filés de salmão (200 g cada um)
Farofa
100 g de crouton
50 g de manteiga
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de ciboulette (cebolinha francesa)
Sal e pimenta a gosto

Pre­pa­ro

• 1 Derreta a manteiga e doure os croûtons lentamente em fogo baixo.
• 2 Tempere com sal e pimenta.
• 3 Quando estiverem dourados por iguale crocantes, coloque-os em uma peneira pararetirar o excesso de manteiga e triture-os grosseiramente. Reserve.
• 4 Grelhe rapidamente o salmão em fogo alto, para que fique malpassado.

Dica do chef: na hora de servir, coloque salsa
e ciboulette picadas e misture bem. decore com
um fio de azeite em volta do prato.

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