Rica em beta-caroteno, a batata-doce é um tubérculo saudável, mas também muito saboroso. Experimente esta combinação!
Jornal Clarín Brasil JCB News – Brasil 19/12/2021
Ingredientes
- 4 batatas-doce médias
- 150 g queijo de leite de cabra
- 8 tomates secos em óleo
- 100 g de azeitonas sem caroço
- ½ molho de salsa
- 5 colheres de sopa de azeite
- sal
- pimenta a gosto
Lave as batatas, cruze-as, polvilhe com um pouco de azeite e salpique com sal a gosto. Coloque-os em uma assadeira em fogo médio por cerca de 45 minutos, até que o garfo entre facilmente.
Enquanto isso, amasse o recheio de queijo, pique os tomates secos ao sol e as azeitonas e pique a salsa. Deite numa tigela, regue com o resto do azeite e tempere com pimenta e sal, se necessário, porque as azeitonas e o recheio já estão temperados. Homogeneizar a composição.
Retire as batatas do forno quando estiverem prontas e recheie-as com a mistura acima.
Sirva quente.
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