Dica: se você não tem o hábito de consumir chocolate amargo, segue
uma estratégia.
Jornal Clarín Brasil JCB News – Brasil 07/06/23
O consumo de chocolate é de longa data. Existem relatos de que o consumo
se iniciou por volta de 1500 a.C.
Essa iguaria tão desejada é feita a partir do cacau (Theobroma cacao), que
vem das palavras gregas “theo” (Deus) e “broma” (bebida). Além de possuir um
sabor marcante, o chocolate contém várias substâncias químicas, das quais se
destacam a teobromina, o ácido oxálico, a cafeína e a feniletilamina.
Vários estudos demonstram que a feniletilamina (PEA) libera endorfinas no
cérebro, levando à produção de serotonina e dopamina, promovendo a
sensação de felicidade.
As pesquisas também demonstram que o chocolate ajuda a melhorar o humor,
a ansiedade, fornece energia, promove bem-estar e diminui a irritabilidade.
Calma aí!
O chocolate também deve ser consumido com moderação devido ao seu
alto teor calórico.
E cuidado ao substituir chocolates tradicionais por dietéticos, pois os
chocolates dietéticos apresentam apenas restrição de açúcar, mas muitas
vezes a quantidade de gordura e calorias é maior do que no produto
tradicional. Por isso, é importante ler os rótulos nas embalagens e a
composição nutricional. Fique atento na hora da compra.
Lembre-se de que os chocolates tradicionais têm alto valor energético,
gorduras e açúcares, ou seja, muitas calorias. O consumo excessivo pode
prejudicar sua saúde, obstruir artérias, aumentar a glicemia, além do ganho de
peso. Uma boa opção é escolher chocolates com 70% de cacau, pois possuem
menos açúcares e gorduras.
Dica: se você não tem o hábito de consumir chocolate amargo, segue
uma estratégia.
Faça a transição do chocolate tradicional para o amargo, acostume seu
paladar. Por exemplo, quando for consumir, pegue 1 quadrado de
chocolate tradicional e 1 quadrado de chocolate amargo, mastigue os
dois ao mesmo tempo.
O HÁBITO SE FORMA COM A REPETIÇÃO!
Chocolate é bom. A qualidade e a quantidade são o que fazem a diferença
para ter uma alimentação saudável e equilibrada.
Consuma com moderação e seja feliz.
Eluciana Iris
Nutricionista
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Eluciana Iris Almeida Cardoso, natural de Campo Belo MG, reside em Belo Horizonte, Brasil. Advogada, nutricionista, escritora, poeta, ativista cultural, colunista do JCB News (Jornal Clarin Brasil). Membro da Academia Mineira de Belas Artes; da Academia Luminescense Francesa; da Academia Núcleo de Letras Y artes de Buenos Aires; membro da Academia de Belas Artes do rio Grande do Sul; Presidente Delegué do Institut Cultive Suisse Brésil, Núcleo Belo Horizonte MG (Sede Genebra Suíça) e membro da Focus Brasil (Sede EUA). Autora do livro Comidas Afetivas & Poesias Combinação Perfeita, e participação em diversas antologias de poesias e histórias infantis. Recebeu o título de Doutora Honoris Causa em Dietoterapia e Nutrição Clínica 2020. Idealizadora do Chá & Poesias com Elas às segundas feiras. Instagram @elucianairis facebook elucianairis youtube elucianairis
