Ao ingerir alimentos com lactose, os sintomas podem aparecer dentro de minutos, ou
demorar mais tempo, até mesmo horas
Jornal Clarín Brasil JCB News – Brasil 08/07/23
Segundo o Ministério da Saúde: “Intolerância à lactose é a incapacidade de digerir a lactose
(açúcar do leite). O problema é resultado da deficiência ou ausência de uma enzima intestinal
chamada lactase. Esta enzima possibilita decompor o açúcar do leite em carboidratos mais
simples, para a sua melhor absorção.
Atenção: Alergia alimentar é diferente de intolerância alimentar; os sintomas são muitas
vezes semelhantes, podendo assim confundir, mas cada um tem um cuidado específico no
tratamento e nas orientações nutricionais.
SAIBA QUAIS SÃO AS CAUSAS DA INTOLERÂNCIA A LACTOSE
De acordo ainda com o Ministério da Saúde, as principais causas do problema são:
- Deficiência congênita da enzima: a criança nasce com um “defeito” genético que
impossibilita a produção da lactase;
- Diminuição na produção da lactase em consequência de doenças intestinais;
- Deficiência primária: ocorre diminuição da produção da lactase como consequência do
envelhecimento.
HÁ NÍVEIS DE INTOLERÂNCIA?
A quantidade de lactose necessária para aparecerem os sintomas pode variar de pessoa
para pessoa, assim como outros fatores, como a quantidade de lactose consumida, o
grau de deficiência de lactase e o tipo de alimento ingerido.
Ao ingerir alimentos com lactose, os sintomas podem aparecer dentro de minutos, ou
demorar mais tempo, até mesmo horas.
Os sintomas mais comuns são: náuseas, dor abdominal, excesso de gases, distensão
abdominal (barriga inchada), queimação na garganta, borborigmos (ruído alto no
estômago) e mal-estar em geral.
QUAIS AS MEDIDAS PARA MELHORAR A SITUAÇÃO?
Algumas medidas podem ajudar a controlar a situação, lembrando que essas medidas
não substituem uma avaliação individual.
- Substituir leite de vaca por bebidas vegetais;
- Ler atentamente os rótulos dos alimentos e dos medicamentos, pois muitos contêm lactose. No caso de medicamentos, converse com seu médico para substituí-los, se possível;
- Preparar receitas que não contenham leite de origem animal, como pão francês e pudim sem leite de vaca, preparados com leite de coco;
- Consumir alimentos que não contêm lactose, como frutas, vegetais, legumes,ovos, carnes em geral, farináceos, sementes, etc., ou seja, alimentos que não contenham leite de origem animal e derivados (proteína whey, leite condensado,leite integral, queijos, iogurtes, coalhadas, etc.).
DICAS IMPORTANTES:
- Hoje existem vários alimentos que não contêm lactose. Conheça alguns produtos,como queijos veganos, iogurtes de soja, leite de amêndoas, leite de soja, etc., para substituição e preparação de refeições/lanches saborosos.
- Há também enzimas de lactase em pó e mastigáveis que podem ajudar a consumir um maior número de alimentos que contêm lactose;
- Não corte todos os alimentos achando que tem intolerância à lactose por conta própria. Para ter certeza e fechar o diagnóstico de intolerância à lactose, é necessário realizar exames laboratoriais.
Quando se reconhece a intolerância à lactose, ela pode ser controlada com ajustes na
alimentação diária e, se necessário, complementada com enzimas de lactase. A intolerância
alimentar não é uma doença, mas precisa de cuidados e controle. Intolerantes podem ter uma
vida saudável.
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Eluciana Iris Almeida Cardoso, natural de Campo Belo MG, reside em Belo Horizonte, Brasil. Advogada, nutricionista, escritora, poeta, ativista cultural, colunista do JCB News (Jornal Clarin Brasil). Membro da Academia Mineira de Belas Artes; da Academia Luminescense Francesa; da Academia Núcleo de Letras Y artes de Buenos Aires; membro da Academia de Belas Artes do rio Grande do Sul; Presidente Delegué do Institut Cultive Suisse Brésil, Núcleo Belo Horizonte MG (Sede Genebra Suíça) e membro da Focus Brasil (Sede EUA). Autora do livro Comidas Afetivas & Poesias Combinação Perfeita, e participação em diversas antologias de poesias e histórias infantis. Recebeu o título de Doutora Honoris Causa em Dietoterapia e Nutrição Clínica 2020. Idealizadora do Chá & Poesias com Elas às segundas feiras. Instagram @elucianairis facebook elucianairis youtube elucianairis
