Eles têm o potencial de serem contaminados com patógenos nocivos
Jornal Clarín Brasil JCB News – Brasil 30/05/24
Os morangos, como outras frutas e vegetais frescos, desempenham um papel significativo na manutenção de uma dieta saudável. Eles oferecem nutrientes valiosos, como vitamina C e fibras.
Para atender à ingestão diária recomendada de frutas e vegetais, que é de cinco a nove porções, conforme sugerido pela Pirâmide Alimentar do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, consumir morangos frescos é benéfico. Uma única porção de morangos frescos equivale a sete morangos médios ou meia xícara de morangos picados.
No entanto, é importante observar que os morangos têm potencial para serem contaminados com patógenos nocivos, como Salmonella, E.coli 0157:H7 e Hepatite A.
Essa contaminação pode ocorrer em qualquer etapa, desde o campo até o consumo final. A ingestão de morangos contaminados pode causar doenças de origem alimentar, caracterizadas por sintomas como náuseas, vômitos, diarréia, dores de cabeça e febre. Esses sintomas geralmente se manifestam dentro de 12 a 72 horas e podem ter consequências graves.
No entanto, praticar o manuseio e a higiene adequados ao lidar com morangos frescos pode ajudar a proteger você e sua família contra doenças de origem alimentar.
Como higienizar morangos para evitar a hepatite A?
Para garantir o frescor e evitar o crescimento de mofo, recomenda-se lavar os morangos imediatamente antes do consumo ou preparo.
Ao manusear morangos, é essencial manter práticas de higiene adequadas. Comece lavando bem as mãos com água quente e sabão por 20 segundos.
Lembre-se de lavar as mãos antes e depois de manusear alimentos, depois de tocar em carne crua, trocar fraldas, usar o banheiro, manusear animais de estimação ou qualquer coisa que possa contaminar suas mãos. Seque as mãos com uma toalha de papel.
Além disso, certifique-se de higienizar todas as áreas e utensílios de preparação de alimentos usando uma solução de 1 colher de chá de água sanitária misturada com 1 litro de água.
Coloque os morangos em uma peneira limpa e higienizada e descarte as frutas danificadas. Se você tiver alguma dúvida sobre a segurança de um morango, é melhor jogá-lo fora.
Lave bem os morangos em água corrente limpa. Se disponível, você pode usar um pulverizador de pia de cozinha para essa finalidade. Na ausência de pulverizador, lave e agite suavemente as frutas em água corrente lenta. Lembre-se de virar e agitar a peneira enquanto lava as frutas.
Evite usar detergentes, sabonetes ou alvejantes na lavagem de morangos frescos, pois essas substâncias podem alterar o sabor da fruta e podem ser prejudiciais se consumidas.
