Para quem nunca consumiu frutos do mar, é essencial tomar alguns cuidados
Jornal Clarín Brasil JCB News – Brasil 17/02/25
Frutos do Mar: Benefícios, Cuidados e Riscos para Iniciantes
Eluciana Iris
Os frutos do mar são uma excelente fonte de proteína magra, ácidos graxos ômega-3, vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Camarões, mariscos, lagostas e polvos, assim como peixes como salmão e atum, oferecem nutrientes que auxiliam no funcionamento do coração, cérebro e sistema imunológico. O consumo regular pode contribuir para a redução do colesterol ruim (LDL) e da inflamação no organismo.
Além do ômega-3, esses alimentos são ricos em ferro, zinco, iodo e selênio, minerais fundamentais para a produção de hormônios e fortalecimento do sistema imunológico. Vitaminas como a B12, encontrada em grande quantidade em ostras e mexilhões, são indispensáveis para a saúde do sistema nervoso e a formação de glóbulos vermelhos.
No entanto, para quem nunca consumiu frutos do mar, é essencial tomar alguns cuidados. Algumas pessoas podem desenvolver alergias severas, que variam de sintomas leves, como coceira e inchaço, a reações graves, como dificuldade para respirar e choque anafilático. Especialistas recomendam iniciar com pequenas porções e observar possíveis reações. Quem tem histórico familiar de alergias alimentares deve buscar orientação médica antes da primeira degustação.
Outro ponto importante é a procedência e o preparo. Frutos do mar estragados ou mal cozidos podem causar intoxicações alimentares graves. O ideal é comprá-los de fornecedores confiáveis e garantir que sejam armazenados corretamente, sob refrigeração adequada.
Com os devidos cuidados, frutos do mar podem ser uma adição saborosa e nutritiva à alimentação, trazendo benefícios para a saúde e ampliando o leque de opções gastronômicas.
Eluciana Iris Almeida Cardoso, natural de Campo Belo MG, reside em Belo Horizonte, Brasil. Advogada, nutricionista, escritora, poeta, ativista cultural, colunista do JCB News (Jornal Clarin Brasil). Membro da Academia Mineira de Belas Artes; da Academia Luminescense Francesa; da Academia Núcleo de Letras Y artes de Buenos Aires; membro da Academia de Belas Artes do rio Grande do Sul; Presidente Delegué do Institut Cultive Suisse Brésil, Núcleo Belo Horizonte MG (Sede Genebra Suíça) e membro da Focus Brasil (Sede EUA). Autora do livro Comidas Afetivas & Poesias Combinação Perfeita, e participação em diversas antologias de poesias e histórias infantis. Recebeu o título de Doutora Honoris Causa em Dietoterapia e Nutrição Clínica 2020. Idealizadora do Chá & Poesias com Elas às segundas feiras. Instagram @elucianairis facebook elucianairis youtube elucianairis
As opiniões contidas nesta coluna não refletem necessariamente a opinião do Jornal Clarín Brasil – JCB News, sendo elas de inteira responsabilidade e posicionamento dos autores
