Este nutriente desempenha um papel essencial em várias funções vitais do corpo
Jornal Clarín Brasil JCB News – Brasil 18/05/25
A vitamina B12, também conhecida como cobalamina, é essencial para o bom funcionamento do nosso corpo, pois desempenha um papel crucial em vários sistemas e processos bioquímicos. Por esse motivo, muitas pessoas optam por tomá-lo por meio de suplementos em vez de por meio da dieta.
Este nutriente é vital na formação dos glóbulos vermelhos, as células sanguíneas responsáveis pelo transporte de oxigênio por todo o corpo. Uma deficiência de B12 pode resultar em anemia megaloblástica, na qual os glóbulos vermelhos se tornam grandes e frágeis, dificultando seu funcionamento adequado e causando fadiga e fraqueza.
Outro benefício notável da vitamina B12 é seu papel no metabolismo energético. Essa vitamina ajuda a converter os alimentos que ingerimos em energia utilizável, o que é crucial para manter níveis adequados de energia e combater a fadiga. Pessoas com deficiência de B12 podem sentir cansaço constante e até fraqueza muscular.
Além de seus efeitos diretos no sistema nervoso e na produção de energia, a vitamina B12 é importante na síntese de DNA e RNA, os blocos de construção genéticos fundamentais. Isso é vital para a divisão celular normal e o crescimento dos tecidos, especialmente em órgãos com alta taxa de renovação celular, como a medula óssea e o revestimento intestinal.
No nível cardiovascular, a vitamina B12 ajuda a reduzir os níveis elevados de homocisteína, um aminoácido que em altas concentrações pode aumentar o risco de doenças cardíacas e derrames. Manter níveis adequados de B12 pode contribuir para a saúde cardiovascular geral e a prevenção de doenças relacionadas.
Para aqueles que seguem dietas vegetarianas ou veganas rigorosas, obter vitamina B12 suficiente pode ser um desafio, pois ela é encontrada principalmente em produtos de origem animal, como carne, laticínios e ovos. Nesses casos, suplementos de B12 podem ser recomendados para garantir uma ingestão adequada e prevenir deficiências que podem ter efeitos adversos à saúde a longo prazo.
Alimentos ricos em vitamina B12
A vitamina B12 é obtida principalmente de alimentos de origem animal. As fontes mais ricas são carnes vermelhas, especialmente fígado bovino, assim como peixes e frutos do mar, como mariscos, salmão, atum e sardinha. Também é encontrado em aves, como frango e peru, assim como em ovos (especialmente a gema) e laticínios, como leite, queijo e iogurte.
Para pessoas que não consomem produtos de origem animal, como vegetarianos e veganos, é essencial obter vitamina B12 por meio de alimentos fortificados, como leites vegetais fortificados, cereais matinais fortificados e levedura nutricional com B12 adicionada. Além disso, suplementos alimentares de vitamina B12 podem ser necessários para prevenir deficiências, uma vez que fontes vegetais naturais não contêm quantidades suficientes dessa vitamina essencial.
Fonte: JCB-NEWS
