Sabemos que a comida é o combustível que nos dá energia para viver e que dependendo do que comemos podemos ter mais ou menos qualidade de vida
Jornal Clarín Brasil JCB News – Brasil 30/05/24
Em 1979, a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura decidiu declarar o dia 16 de outubro como Dia Mundial da Alimentação , um ato que fazemos por defeito, mas do qual cuidamos menos do que deveríamos. Dizem os especialistas em alimentação saudável e inclusiva, que “ é mais fácil comer saudável todos os dias do que ir à academia, fazer ioga, fazer terapia, praticar meditação ou qualquer outra coisa”. você tem.” a ver com autocuidado. Ele tem razão, pois todas essas atividades (muito necessárias para ter uma maior qualidade de vida ) exigem um esforço extra que a alimentação não tem, pois é uma ação intrínseca à nossa sobrevivência. “Como é algo que faremos de qualquer maneira, não precisamos mudar nada na nossa rotina, nos inscrever em qualquer lugar ou ter maior força de vontade. A única coisa que temos que mudar é a nossa escolha no supermercado ”, comenta.
Sabemos que a comida é o combustível que nos dá energia para viver e que dependendo do que comemos podemos ter mais ou menos qualidade de vida e, no entanto, é difícil termos uma alimentação saudável. É verdade que a indústria alimentar não facilita, mas para contrariar este bombardeamento constante de publicidade a favor dos alimentos ultraprocessados , nada como ter ordem e ideias claras.
- Aprenda os ingredientes que devem ou devem desaparecer da despensa e da geladeira porque não fazem bem à saúde. É importante ter ferramentas para identificar os ingredientes que você deve evitar nos alimentos de supermercado para poder fazer uma lista de compras 100% saudável sem gastar uma fortuna. “Ler os rótulos é mais que suficiente para saber se se trata de um processo bom ou ultraprocessado”, afirma o especialista.
- Descubra como tirar o máximo proveito dos seus pratos . Trata-se de utilizar molhos e temperos saudáveis através da combinação de inúmeras ervas aromáticas e especiarias. “Se você não gosta, não vai funcionar. Para isso entra em jogo o sabor, que é a chave para se apaixonar pela alimentação saudável”, afirma Lucía Gómez.
- Organize-se na cozinha para otimizar ao máximo o tempo. Para isso, é fundamental planejar um cardápio semanal com o qual você possa preparar uma lista de compras saudável. “Se sua geladeira e sua despensa estiverem cheias de comida boa, mesmo que você cozinhe melhor ou pior, você comerá bem”, afirma o especialista que nos dá um exemplo de cardápio saudável para almoços e jantares de cinco dias neste outono. Inverno. .
MENU SAUDÁVEL DE 5 ALMOÇOS E 5 JANTARES
Como diz o especialista, “os vegetais da sua refeição pouco ou nada servem quando você começa o dia com farinhas refinadas , gorduras ruins e grandes quantidades de açúcar”. Assim, embora não sejam especificados cafés da manhã e/ou lanches, fica claro que não se deve ingerir alimentos ultraprocessados ou ricos em açúcar nessas refeições. Escolha sempre produtos naturais como frutas, grãos integrais e nozes saudáveis ou alimentos processados como iogurte ou kefir.
DIA 1
Comida: Espetos de salmão e camarão com alcachofras assadas . Além das alcachofras (legumes da estação) como cama para o prato, você pode colocar tomate cereja, cebola ou pimenta nos espetos para adicionar vitaminas e minerais ao prato. A preparação é simples. Basta preparar os alimentos (cortar e temperar), adicionar um toque de azeite virgem extra e levar ao forno.
Jantar: frango teriyaki com brócolis e cogumelos . Você pode adicionar sementes de gergelim para dar um toque a mais ao prato que, claro, vai bater no molho. Seja ousado com temperos para evitar o uso excessivo de sal e conseguir um sabor autêntico.
DIA 2
Comida: curry de lentilha vermelha com abóbora e coco . Um prato de colher com o ingrediente estrela do outono, a abóbora, para obter nutrientes de qualidade. Este é um daqueles pratos que você pode preparar à tarde (junto com outros) para comê-lo no dia que quiser, sem ter que contar o tempo. Dessa forma, você evitará cair em tentações não programadas.
Jantar: fritada de exploração . Se há um dia em que você pode improvisar, é com esta omelete italiana que permite mais de um produto que você deixou de fora (por excesso) na hora de comprar. Isto se der prioridade aos vegetais e cogumelos para evitar o consumo de enchidos e outros ingredientes menos saudáveis.
DIA 3
Comida: coxa de frango com abóbora e gremolata . Este prato acrescenta o molho italiano à base de alho, salsa, raspas de limão, sal e pimenta como molho para cativar o seu paladar. Evite fritar os ingredientes principais, cozinhe a abóbora e o frango no forno, fervido ou no vapor, para deixar o prato o mais saudável possível.
Jantar: creme de couve-flor assada com cubos crocantes de salmão . Você pode preparar este delicioso prato com antecedência, exceto o salmão, que requer um forno imediato para ficar crocante (certifique-se de que esteja bem quente antes de cozinhar).
DIA 4
Comida: macarrão de trigo sarraceno e abobrinha com camarão . Se gosta de massa, vai adorar este prato porque irá desfrutar da excelência nutricional do trigo sarraceno, rico em proteínas, fibras e minerais como o magnésio.
Jantar: lula na tinta com arroz de couve-flor . Caso você não saiba, o arroz de couve-flor é uma forma de preparar esse vegetal em forma de arroz. O segredo é ralar e cozinhar bem para obter o melhor sabor. Pode ser cozido no vapor, mas se você refogar na frigideira com um pouco de EVOO, sal e pimenta em fogo médio em 10 minutos terá um acompanhamento leve e nutritivo para as lulas.
DIA 5
Almoço: papillote de pescada com azeitonas, legumes e batatas assadas . Uma excelente mistura nutricional onde recomendamos incluir abobrinha, tomate e cogumelos junto com batatas assadas.
Jantar: creme de alho-poró e pêra com ovos escalfados e sementes de abóbora . Tal como acontece com outros pratos, você quer ter o creme pronto para que na hora de fazer o jantar basta escalfar o ovo e adicionar as sementes de abóbora.
À descrição dos pratos que o especialista nos deu, permitimo-nos acrescentar algumas indicações para facilitar a organização da cozinha para quem nunca pensou em pratos como estes. Tudo porque, de uma vez por todas, você se converte à alimentação saudável.
